Il progetto nasce dall’esigenza del cliente di creare un marchio forte, riconoscibile e pronto ad espandersi attraverso un modello di franchising. In un mercato in cui lo yogurt è spesso considerato un prodotto secondario all’interno delle gelaterie, l’obiettivo principale era posizionare TU&YO come brand di riferimento nel settore “yogurteria pura”, facendo leva su: • Qualità e genuinità degli ingredienti. • Freschezza e provenienza bio delle materie prime. • Possibilità di destagionalizzare il consumo attraverso prodotti correlati (biscotti, semifreddi, bevande calde, torte allo yogurt, pasticceria). L’analisi preliminare ha messo in luce una nicchia di mercato ancora poco presidiata, rendendo il brand appetibile sia per nuovi imprenditori in cerca di un franchising innovativo sia per consumatori alla ricerca di una proposta alimentare gustosa e sana.
Abbiamo esplorato il panorama dei competitor per evidenziare come lo yogurt, spesso relegato in secondo piano nelle gelaterie, rappresenti una nicchia con ampie potenzialità. L’analisi ha dimostrato che puntare su materie prime bio e ricette genuine consente a TU&YO di differenziarsi, offrendo qualità e unicità. In parallelo, è emersa l’importanza di due segmenti chiave: famiglie con bambini, attente alla genuinità e disposte a fidelizzarsi, e giovani adolescenti, attratti da un’esperienza “cool” e personalizzabile. L’identificazione di questi target ha influenzato ogni aspetto del progetto, dalle scelte di branding alla definizione dello store concept, creando così una proposta di franchising solida e altamente specializzata.
Il precedente naming (“Maccheyò”) non rispondeva appieno alle nuove esigenze di comunicazione orientate al franchising. Si è quindi avviato un processo di revisione suddiviso in due fasi: • Identificazione dei campi semantici più ricorrenti nella comunicazione del settore: freschezza, genuinità e unicità. • Analisi delle intersezioni: si è definito che il naming dovesse risultare ORIGINALE, COOL e VERO, parlando direttamente al consumatore e rendendolo protagonista.
Sono stati generati vari nomi tra cui “Sluffy”, “Yo-Bro”, “TU&YO”, “YoTut”, “NATUT”. In seguito a un test con un campione di clienti abituali, “TU&YO” ha ottenuto l’80% delle preferenze, grazie alla sua immediatezza, al forte richiamo al mondo dello yogurt (“YO”) e alla centralità del consumatore (“TU”).
Dopo la definizione del naming, il team creativo ha elaborato diverse proposte, sottoponendole all’attenzione di un focus group già selezionato. Gli elementi emersi come fondamentali sono stati: • Morbidezza e rotondità delle forme, in richiamo alla cremosità dello yogurt; • Autorevolezza: per trasmettere l’idea di prodotti di alta qualità e lavorazioni attentamente curate. La proposta scelta, approvata dal 75% del campione, equilibra bene questi due aspetti: • Una tipografia tonda e “friendly”, accompagnata da un pittogramma che richiama la forma del cucchiaio o della goccia di yogurt; • Un’estetica chiara che valorizza il nome “TU&YO”, sottolineando la coesistenza tra il protagonista (il cliente) e la componente yogurt.
Il tema cromatico si è rivelato sfidante: dovendo porre lo yogurt bianco al centro della scena, si è deciso di adottare un logotipo principalmente bianco. Intorno, si è costruita una palette multicromatica ispirata alle guarnizioni più amate (fragola, cioccolato, nocciola, M&M’s®, ecc.). In pratica, lo sfondo del logo cambia a seconda delle necessità comunicative, permettendo di enfatizzare sempre il bianco e ribadire la centralità del prodotto, variando lo storytelling visivo e adattandosi ai diversi punti vendita.
Essendo un franchising in fase di avvio, dopo l’approvazione del logo e della palette colori, si è passati alla progettazione di uno starter pack che includesse: • Materiale di cancelleria (biglietti da visita, carta intestata, brochure informative). • Packaging (vaschette, coppette, cucchiai, borse in carta o tessuto). • Dress code per gli addetti (divise, grembiuli, cappellini). Tutti questi elementi, coerenti con il nuovo sistema visivo, sono stati sottoposti al focus group per valutarne l’impatto sul percepito. Il riscontro è stato positivo: i partecipanti hanno riconosciuto l’originalità del brand e la sua identità distintiva.
Caratteristiche e Posizionamento In ottica franchising, è stato sviluppato un concept modulabile e facilmente replicabile in diverse location. L’analisi del target ha evidenziato che: • Spazi troppo ridotti non sono ideali per ospitare famiglie con bambini. • La vicinanza a fermate di mezzi pubblici o aree di aggregazione è un plus per attirare adolescenti. Si è definito uno store tipo di dimensioni medie, predisposto con un percorso d’acquisto fluido e due porte: una d’ingresso e una d’uscita (quest’ultima modificabile in base alla stagione) per velocizzare il flusso. Schermi e Velocizzazione della Fila Per semplificare la scelta delle guarnizioni e migliorare l’esperienza d’acquisto, sopra il bancone sono stati posizionati schermi che mostrano foto realistiche dei topper con relativi numeri. Questa soluzione: • Aiuta i più piccoli a scegliere in modo visivo, riducendo i tempi di attesa. • Permette a chi è in fila di orientarsi sulle proposte prima di arrivare alla cassa, sveltendo il servizio di almeno il 25% (35% nel caso di famiglie). Adattamento Stagionale Il concept prevede inoltre una gestione stagionale dello spazio: • Primavera/Estate: La seconda porta è aperta per favorire il deflusso. Viene lasciata un’area di sosta spaziosa per famiglie. • Autunno/Inverno: La seconda porta viene chiusa per limitare la dispersione di calore; l’area viene allestita con banconi alti o tavoli per bevande calde e dolci allo yogurt.
Il progetto di rebranding e sviluppo franchising per TU&YO ha condotto a: • Un’identità di marca chiara e distintiva, fondata sulla qualità del prodotto e sulla centralità del consumatore. • Un naming immediato, coinvolgente e facilmente ricordabile. • Un sistema visivo modulabile che valorizza il colore bianco dello yogurt e rafforza l’idea di personalizzazione tramite guarnizioni. • Un concept di store agevole, pensato per i due target principali (famiglie e adolescenti), con un percorso d’acquisto fluido e funzionale. La fase di test con il campione di utenti finali e la successiva validazione attraverso focus group hanno confermato la bontà delle scelte progettuali, evidenziando un elevato livello di soddisfazione e grandi potenzialità per l’espansione in franchising.
